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兰州牛肉面加盟发源地讲解

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兰州牛肉面加盟

说到甘肃面,很多人只能想到兰州牛肉面,而他们脱口而出的那一瞬间,往往会变成兰州面,在外人眼中,兰州面常常被人叫错名字,就好像甘肃只有一种面条。

但实际上,甘肃的面貌和甘肃的风光一样,远远超出了我们的想象。

大约4000年前,小麦从肥沃的新月传入中国后,通过新疆进入河西走廊,开始在甘肃种植小麦。经过几千年的发展,面食逐渐超越了黄河流域的主食小米,成为一种主食。汉代,最早最原始的面条出现在黄河上游,被称为“汤饼”。在这一点上,面条真的在中国人的餐桌上。

地处黄河上游的甘肃,看上去是一座充满欢乐的城市。它横跨西北部,东临陕西,俯瞰南部的青海和四川,连接宁夏和内蒙古北部。

龙洞:面条大碗

甘肃的面条应该从黄土高原做起。

黄土高原是农业文明的摇篮。甘肃黄土高原,主要位于陇东、陇中地区。

陇东地区位于甘肃省东北部,包括庆阳和平凉。庆阳拥有黄土高原上最大的一块台地——东至台地。东至台地地势平坦,面积大。这里盛产小麦、玉米、水稻、高粱等农作物。有“陇东粮仓”之称。

厚厚的黄土,留着淳朴的人。青羊的脸蛋,和青羊人一样,气氛是真实的。锅要大,碗要大,这样味道就够了。庆阳人吃面条不叫,叫“死”。死了,不光是一个动作,还要吃一个态度,想吃得很多,吃得太凶,吃得很开心。

庆阳人最喜欢的模具表面,是一个Ge表面。贺乐面,对贺乐床有压制作用,所以也叫贺乐面,讲究“汤宽面油旺劲,实惠杀口味”。贺乐面这样,最能代表青羊性格,所以青羊是最严肃的一张脸。有同伴远道而来,死一个葛面;有儿女结婚,死一个葛面;有亲人玩过愁,死一个葛面。。。

贺乐一碗面条,承载着庆阳人的生死离别、情感,这不是一碗面条那么简单。

河乐面除了庆阳人还擅长做手擀。当地小麦制成的面粉结实,可塑性好。烹调精湛的庆阳主妇,没有任何外力,只有一个细长的擀面杖,可以得到大量的表面滚压,如一张薄纸,为了娴熟地切割,并将切成不同宽度的一片水合物,经过长时间煮熟后,按照特定的口味不同,可以煲汤,也可以干混,美眉一口就死了,保证机器滚面,不想吃了城里没感觉。

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